Departamento De Reproducción

La década del 60 Este pasado dos de octubre se conmemoraron cuarenta años de los hechos sangrientos en los cuales se reprimió a miles de jóvenes que exigían sólo una apertura democrática en nuestro país. Se han escrito muchos ensayos acerca del movimiento y de las condiciones en que ocurrió. Algunas narraciones describen cómo eran en esa época la forma de vestir, los autos, la música, la televisión, la prensa escrita, pero ¿cómo era la ganadería lechera en esa época?, no hay reseña documentada al respecto. En la década de los 60 no existían las grandes cuencas lecheras que conocemos ahora. En Torreón y Delicias las tierras se utilizaba para producir algodón y Tizayuca era un llano polvoriento. En esos años, el ganado lechero estaba distribuido democráticamente, eran raros los ranchos con más de 500 vacas; en las cuencas lecheras del centro y occidente del país predominaban los pequeños y medianos productores. La cuenca lechera del Valle de México estaba en su mejor momento y producía toda la leche que consumían los 6 millones de habitantes de la Ciudad de México. En las zonas habitacionales había establos lecheros y era una costumbre acudir a ellos por las mañanas y/o tardes con el bote lechero o con la olla de aluminio o de peltre. El olor a establo, los camiones de alfalfa y el mítico personaje del lechero formaban parte de nuestro entorno urbano. Dado que se hervía la leche, la nata no era el producto exótico que vemos ahora anunciado en algunas tiendas y restaurantes, en todas las casas era una costumbre consumir la nata con pan, por lo general con una rica concha. Los establos mejor establecidos tenían su propia marca de leche y en el mismo rancho pasteurizaban y envasaban la leche, misma que se repartía en las zonas habitacionales de mejor nivel económico. «Leche Santa Bárbara, es bárbara, bárbara, bárbara» era un comercial por el radio que promocionaba la leche del Rancho Santa Bárbara ubicado al píe de los volcanes, en el precioso Valle Chalco —de aquella época obviamente―. ¿Cómo se las arreglaba el veterinario para manejar la reproducción en aquellos años?...imaginen la clínica reproductiva sin prostaglandinas ni GnRH. Si se tenía que eliminar un cuerpo lúteo no había otro remedio que enuclearlo con la mano. Era la época del dietilestilbestrol, de los extractos ováricos y de los bolos intrauterinos. La inseminación artificial se realizaba con semen fresco y las pipetas de inseminación eran de vidrio reciclables. Para las infusiones intrauterinas se utilizaba una sonda metálica, la cual se lavaba entre cada vaca; no obstante, las vacas lecheras eran más fértiles que ahora. De la bST sólo se sabía que los extractos purificados de hipófisis tenían efecto lactopoyético, y en esa época, la transferencia de embriones estaba apenas en la imaginación de los académicos. En fin, estos son algunos rasgos de la ganadería lechera en México cuando ocurrieron los hechos represivos del 2 de octubre de 1968.